Seminare
Anmeldung
Chor Raduga
Christoph
Kalender
Download
Kontakt
Kontaktformular
Links
Christoph erzählt über das Leben in Sibirien
2020-07-16 Rundgang in unserem Garten
Da Shenja den Garten unter ihrer Obhut hat führt sie uns durch die Beete.
Ich lebe mit meiner Frau Shenja und meinen beiden Kindern Linda und Raimund im Dorf Guljaevka in Südsibirien. Es liegt auf dem Breitengrad von Berlin 6000 km in östlicher Richtung (1000 km weiter befindet sich der Baikalsee).
Durch das Kontinentalklima und ohne wärmenden Golfstrom (wie in Europa) ist der Winter relativ lang, meist bis April.
Um so mehr freut man sich dann über das erste Grün. Das erste, was wir zu essen draussen frisch wachsend finden, sind die Brennesseln, die Shenja dann paniert und köstlich knusprig brät.
Schon bald darauf ist die Zeit gekommen für der Farn.
Ja, manche Sorten des Farn kann man essen.
Wir lieben vor allem den Straußfederfarn.
Hier links ist er zu sehen, wie er ganz jung aus der Erde kommt, noch zusammen gekräuselt. So soll man ihn pflücken, je kürzer der Stengel, desto zarter.
Da zu dieser Zeit (Anfang Mai) auch schon die Zecken fröhlich unterwegs sind im Wald, haben wir uns lange Hosen und Jacken angezogen.
Linda hat sich die Farnkräusel an die Finger gesteckt, wie 10 Ringe ;-)
Wir haben 4 große Tüten voll gesammelt. Zuhause wird der Farn dann gekocht, ein Teil mit einer Sahnesoße und Kartoffeln gleich gegessen, der große Rest getrocknet und so für den Winter haltbar gemacht.
Das schmeckt richtig lecker, ein wenig wie Fisch.
Farn hat viel Eiweiß und ist daher für Vegetarier eine gute Ergänzung.
Auf diesem Video seht ihr, wie wir vom Farnsammeln aus dem Wald kommen. Hier oben hat man einen schönen Blick auf die umliegenden Berge.
